Castelldefels es converteix en la capital mundial de la gastronomia amb el 'The Food Capitals Summit'
La ciutat rep delegacions de 27 ciutats internacionals del 18 al 21 de maig per debatre sobre sostenibilitat, innovació culinària i polítiques públiques.
Castelldefels es prepara per viure una de les setmanes de més projecció internacional de la seva història recent. Del 18 al 21 de maig, la ciutat serà l’amfitriona de la primera edició del The Food Capitals Summit, una cimera global que reunirà delegacions de 27 ciutats procedents de 20 països. Totes elles tenen un denominador comú: l’aposta per la gastronomia com a eix de transformació urbana i econòmica.
L’esdeveniment consolida la posició de Castelldefels dins la prestigiosa xarxa internacional Délice – Food Capitals, de la qual forma part des del juny de l’any passat com una de les 26 capitals gastronòmiques mundials. Durant quatre dies, experts, cuiners, acadèmics i responsables municipals compartiran estratègies sobre turisme responsable, identitat alimentària i el vincle amb els productes de proximitat.
Un programa doble: gestió política i alta cuina
La cimera s'ha estructurat en dos programes paral·lels que busquen cobrir tant l'àmbit institucional com el professional. Per una banda, les persones delegades de les ciutats convidades celebraran l'Assemblea General de l'associació i participaran en tallers de treball centrats en la gestió del turisme i el desenvolupament sostenible.
D’altra banda, el programa Chefs Beyond Borders portarà l'acció als fogons. Aquesta iniciativa inclou masterclasses i showcookings amb xefs de renom internacional. Un dels moments més esperats de la cimera tindrà lloc el dimarts 19 de maig, amb una exhibició culinària que comptarà amb la participació de Ferran Adrià. Aprofitant la seva presència, a les 12:00 hores s'inaugurarà l'estrella del xef al Passeig de les Estrelles de la ciutat.
Projecció del Baix Llobregat
L’Ajuntament aprofitarà l’aparador global per presentar les seves iniciatives locals, com la Ruta de la Tapa o el característic Arròs de Castelldefels. A més, el programa inclou visites estratègiques a la Universitat Politècnica (UPC) i al Parc Agrari del Baix Llobregat. En concret, el dijous 21 de maig, les delegacions visitaran Can Comas (el Prat) per conèixer de primera mà el model de gestió del producte local de la comarca.
Aquesta cimera representa un impuls decisiu per a l'hostaleria local i referma el paper de Castelldefels com un destí que combina el turisme de platja amb una oferta gastronòmica de primer nivell mundial.
Redacció/Fotos: Aj. Castelldefels
