Sant Vicenç dels Horts acull la 9a Mostra Internacional de Pastisseria amb figures mundials del sector
El certamen, que se celebra del 23 al 25 de gener, compta amb la participació de Christian Escribà i inclou el lliurament dels guardons Fava de Cacau a les millors pastisseries de Catalunya
La 9a Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts convertirà la plaça de la Vila en l'epicentre mundial del sector entre els dies 23 i 25 de gener de 2026. El certamen, que congrega l'elit de la pastisseria internacional, s'inaugurarà oficialment dissabte al matí a càrrec de la cuinera i divulgadora gastronòmica Maria Nicolau. L'esdeveniment, organitzat per l'Ajuntament amb la col·laboració de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB), té com a objectiu projectar la població com una de les capitals mundials del món dolç.
L'aposta per la formació i la cerca de nous referents és un dels eixos centrals de la programació amb la celebració del 4t Concurs d'Escoles de Pastisseria de Catalunya. Divendres al matí, l'alumnat de quatre centres de referència —l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona, l'Escola d'Hoteleria de Lleida, l'Institut Dertosa de Tortosa i la Joviat Culinary de Manresa— competirà per exhibir la seva creativitat i domini de l'ofici en una prova que posa en valor l'excel·lència i la innovació.
Més enllà del talent emergent, la Mostra referma el seu caràcter internacional amb un cartell que combina figures locals amb professionals de prestigi d'arreu del món. Christian Escribà, reconegut com a Millor Pastisser d'Espanya i imatge del certamen d'enguany, encapçala una llista de ponents que inclou noms com l'indi Tejasvi Chandela, la sud-africana Motheba Makhetha, l'uruguaià Alfredo Machado o el mexicà Alan Rubio. Aquestes personalitats oferiran demostracions en directe gratuïtes i obertes al públic, presentant elaboracions que van des de la fusió de cultures fins a l'ús d'ingredients com la fruita de marula o el Mysorepak.
Finalment, el certamen viurà un dels seus moments de màxima projecció amb el lliurament dels 7ns Guardons Fava de Cacau - Sant Vicenç dels Horts. La gala, que tindrà lloc dissabte 24 a les 21 h al CCC Virgínia Amposta, premiarà les 50 millors pastisseries de Catalunya. En aquesta edició, com a novetat, s'atorgarà la "Fava d'Or", un reconeixement triat mitjançant el vot particular dels mateixos establiments guardonats.
Redacció / Foto: Aj. SVH
